Mi piace tutto ciò che sa di territorio, di tradizioni, di passioni che si tramandano, per tale ragione ho molto apprezzato l’ Esperienza tipica al Biscottificio Tre Spighe.
Ci troviamo a Marsico Nuovo, qui ho assaporato e visto come si realizzano prodotti tradizionali buoni e di qualità.
Esperienza tipica al Biscottificio Tre Spighe in Basilicata
Questa è la storia di chi di una passione ne ha fatto uno splendido lavoro, Angela, che dal 1990 in Basilicata produce biscotti e paste fatte rigorosamente a mano utilizzando materie prime locali. Gli ingredienti tipici come le farine tradizionali, i peperoni cruschi IGP di Senise, il finocchietto selvatico, la curcuma, il piccante calabrese, che danno un sapore ricco e gradevole a tutti i prodotti di questo forno.
Qui si possono acquistare, pasta fresca fatta a mano, taralli, biscotti particolari.
pic Vittorio De SantisL’esperienza al pastificio biscottificio e alcuni prodotti
Durante l’educational tour Viaggio Esperienziale in Basilicata, abbiamo vissuto un’esperienza autentica. Un laboratorio di tipicità uniche fatte a mano. In particolare con il nostro gruppo abbiamo sperimentato la preparazione del tarallo lucano. La sua forma ovale allungata e il suo sapore salato lo rendono subito protagonista. Si tratta di un tarallo che viene cotto due volte, prima in acqua calda e poi successivamente viene passato nel forno.
Questo tarallo viene prodotto in diversi gusti:
- Classici al finocchietto selvatico
- Peperoncino Piccante
- Peperone Crusco IGP di Senise (Non Piccanti)
- Curcuma Con I Semi Del Benessere
- Integrali Ai 6 Cereali Con I Semi Del Benessere
I taralli tipici lucani del pastificio biscottificio Tre Spighe sono una vera specialità. Fatti di ingredienti semplici rispecchiano le tradizioni di un tempo che vengono conservate e preservate.
Durante questo laboratorio artigianale abbiamo inoltre appreso come si preparano e quali sono gli ingredienti di altre prelibatezze, come i biscotti dolci, le freselle.
A riguardo mi hanno colpito i tris di dolcezze, dei biscotti tradizionali dolci, accattivanti e buoni:
- le Pastelle Della Nonna
- Pastelle Della Nonna Al Cioccolato
- Pastelle Della Nonna All’ Uvetta
Tante e diverse sono le specialità del laboratorio Tre Spighe, infatti chi vuole può trovare sul sito dell’azienda lo shop di tutti i prodotti per poterli acquistare online /http://www.pastificiotrespighe.com/shop/
La mia esperienza durante l’educational tour
Ritengo che i luoghi possano essere ancor di più promossi e valorizzati attraverso le esperienze sul campo.
Durante l’educational tour “Viaggio Esperienziale in Basilicata“, ho potuto vivere un laboratorio artigianale legato alla produzione di paste, dolci e biscotti salati. Un’esperienza interessantissima, che ovviamente consiglio di provare perché permette di arrivare dritti nel cuore della cultura tradizionale.
Per tutti i compagni di viaggio questo momento è stato bello ed emozionante, con le nostre mani abbiamo provato a destreggiarci in una parte di lavorazione del tarallo. Abbiamo in pratica appreso un vissuto che valorizza molto questa bellissima regione.
Organizzazione e ringraziamenti
L’educational tour è stato organizzato da Carmelina Lettieri di Marmo Melandro Viaggi, a supportarla in parte io come partner e poi due guide speciali e in gamba, Caterina Corleto e Nicola Masi. Ringrazio questa splendido staff ed è doveroso ringraziare il pastificio biscottificio Tre Spighe per l’accoglienza.
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