Se sei alla ricerca di un posto dove andare nel week end per gustare ottimo cibo e vivere autenticità, interessanti le “Esperienze rurali presso l’Agriturismo Crescente“.
Ci troviamo nel Parco Nazionale del Pollino, precisamente nel comune di San Severino Lucano in Contrada Mezza Cianci.
Esperienze rurali e sapori presso Agriturismo Crescente nel Parco Nazionale del Pollino
Il Parco Nazionale del Pollino è rinomato per le sue peculiarità e per la tradizione culinaria molto radicata. A diffondere e divulgare la cultura del cibo e della ruralità alcune strutture come l’Agriturismo Crescente.
Posto che ormai conosco e frequento da qualche anno e che riconosco abbia sempre un’attenzione particolare per tutti i propri clienti. Sono tornata presso l’Agriturismo Crescente durante l’educational tour Basilicata Slow.
Un giorno in agriturismo ad assaporare pietanze ottime ma soprattutto a vivere di persona esperienze rurali.
Attività ed esperienze in agriturismo
Nella giornata trascorsa in agriturismo, con i compagni di viaggio abbiamo sperimentato il laboratorio della pasta e il laboratorio della trasformazione del latte. In entrambi i casi abbiamo ammirato l’operatività ma soprattutto la passione per la terra e per le tradizioni da parte della famiglia Crescente sempre cordiale e professionale in tutto.
Abbiamo così apprezzato la tradizione della pasta lavorata in casa e allo stesso tempo come si trasforma il latte divenendo ricotta e primo sale.
Infine è stato bello provare a passeggiare sul cavallo dietro guida del figlio dei proprietari “Salvatore” un appassionato di cavalli e di equitazione. Grazie a lui, abbiamo ulteriormente amato questo animale così nobile e bello.
Esperienza rurale: il laboratorio della pasta
Il laboratorio della “pasta” è stato condotto da Rosa Crescente, che, in maniera minuziosa ci ha spiegato gli ingredienti della pasta fatta in casa e la procedura per realizzarla. Ecco i tipi di pasta fatta:
- fusilli con il ferretto
- rascatieddi tipo orecchiette
- malureddus, una pasta rigata
Dal laboratorio abbiamo intuito come ancora oggi la tradizione culinaria a San Severino Lucano sia ancora tanto preservata e tramandata. I pranzi della domenica non possono non avere come primo piatto una pasta di queste fatte in casa artigianalmente.
Il laboratorio della “trasformazione del latte”
Altra bella esperienza vedere la “trasformazione del latte” in formaggio “primo sale” e in ricotta. La dimostrazione della trasformazione del latte è stata fatta da Vincenzo Viceconte e Caterina Viceconte che da anni portano avanti questa attività di produzione del formaggio per l’agriturismo. Infatti pranzando o cenando qui si possono assaporare buonissime ricotte e formaggi squisiti. La trasformazione del formaggio richiede una particolare cura ed è un’attività abbastanza laboriosa.
Una delle cose che mi ha affascinato di più, apprendere quest’arte da un ragazzo come Vincenzo che ha deciso di restare nella propria terra e seguire le orme della famiglia. Una cosa che fa onore e una di quelle scelte che reputo coraggiose.
Organizzatori Basilicata Slow
Basilicata Slow educational tour nasce dalla voglia di Marmo Melandro Viaggi di dare spiraglio e visibilità alla regione Basilicata. Il tutto sfruttando il Bando P.A.R.T.I. Basilicata che da possibilità alle agenzie di viaggi di organizzare educational di promozione territoriale. Per me è stato poi un grande onore far parte del team organizzativo come partner con il blog Viaggi del Milione, con il “marketing Blog mariafrancescamilione.com“. Per il quarto anno vivo un’esperienza professionale di notevole importanza che mi lascia ogni volta nuovi contenuti.
Concludo così: una terra incantevole fatta di gente stupenda sempre pronta ad accoglierti con umiltà e professionalità. Esperienze rurali presso Agriturismo Crescente che ci hanno arricchito, comprendendo ancor più la tradizione del paese di San Severino Lucano.
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