Il cibo, l’espressione più autentica dell’identità di un luogo, da questo presupposto parte il mio breve racconto circa “L’esperienza gastronomica dell’Agriturismo Colloreto“.
Innanzitutto ci troviamo nel cuore del Parco Nazionale del Pollino a Morano Calabro, comune della provincia di Cosenza. Qui tutto è fiabesco, dal borgo all’area naturalistica attorno. Nello specifico l’Agriturismo Colloreto sorge su una parte montana caratterizzata da una natura rigogliosa e coinvolgente.
Fare un’esperienza gastronomica all’Agriturismo Colloreto
Sto vivendo questo luogo con enorme piacere, per me un’interessante scoperta. Amo scovare tutti quei posticini e quelle attività che sono incastonate con il paesaggio attorno in maniera naturale ma soprattutto autentica, l’Agriturismo Colloreto rispecchia a pieno queste caratteristiche.
Aver vissuto l’esperienza gastronomica offerta da questo agriturismo ha avvalorato ancor di più il mio pensiero sulla originalità e sull’accoglienza di quest’attività a conduzione familiare. Nicola e Caterina i proprietari, hanno dato un’impronta definita alla loro offerta enogastronomica. Il km0 fa da padrone, formaggi, vini, primi piatti di pasta fatta a mano, secondi succulenti realizzati con materia prima d’eccellenza. Una filiera quindi corta in cui cibo ed ingredienti vengono prodotti, trasformati e consumati localmente. Tala pratica garantisce freschezza, salvaguardia dell’ambiente e le materie prime provengono direttamente dall’azienda agricola o da produttori delle aree limitrofe.
I sapori autentici dell’esperienza culinaria all’Agriturismo Colloreto
Con un gruppo di amiche abbiamo gustato piatti di una parte del menù proposto dall’agriturismo. I primi piatti fatti di pasta lavorata a mano come tradizione vuole con ingredienti semplici ma gustosi grazie alla procedura utilizzata in cucina. Il secondo, bocconcini di vitello alle erbette selvatiche, una prelibatezza unica che ancora adesso riesco a ricordarne gusto e sapori interessanti, accattivanti, da riprovare sicuramente, devo dire che questo piatto ci ha conquistate, quindi per noi uno dei tanti piatti forti dell’Agriturismo Colloreto.
Un vino dal gusto imponente e delicato allo stesso tempo, delle frittelle di fiori di zucca buonissime da leccarsi i baffi.
L’esperienza gastronomica all’agriturismo Colloreto riserva succulenti sorprese e pietanze da gustare lasciandosi andare completamente al piacere del momento e del palato.
La tradizione culinaria calabrese qui fa da padrona, portando a tavola storia e cultura gastronomica tipica. Riportando all’essenza della terra da dove hanno origine la maggior parte delle materie prime.
Alcuni piatti della tradizione
Tra i piatti da celebrare sicuramente i primi, caratterizzati tutti dal tipo di pasta fatta a mano. Tra i primi i “rascattieddi” piccoli cavatelli di pasta fresca cavati a mano uno a uno e conditi con diversi tipi di sughi e ingredienti. Spesso si usa anche la melanzana, l’aggiunta di nduja e/o i peperoni cruschi. Dipende il tipo di ricetta che in agriturismo si vuole proporre. Le scelte sono variegate. Altro piatto, “i maccaruni i casa”, maccheroni fatti in casa, una priorità che viene tramandata da generazione in generazione protagonista a tavola in quasi tutte le case del paese e l’Agriturismo Colloreto segue la tradizione, propone i maccheroni nel suo menù così che gli ospiti possano conoscere approfonditamente l’arte culinaria tipica del luogo.
Da non sottovalutare tutte le altre portate, salumi, formaggi locali dal sapore unico, secondi a base di carne con uso di ingredienti naturali reperibili nell’area.
Il dopo pranzo/cena un gradevole momento
Durante la giornata trascorsa in questo angolo di paradiso il post pranzo è stato un momento unico, dopo il caffé un bellissimo e gradevole momento di relax fuori dal ristorante. Adagiati al fresco e seduti a chiacchierare e a contemplare i suoni della natura. Attorno il paesaggio conciliava con le nostre emozioni diverse, fatte di piacere per il cibo, soddisfazione, stupore per i panorami caratteristici del luogo. Racconti e storie hanno fatto passare il tempo velocemente confrontandoci con Caterina e Nicola i proprietari, piacevole parlare sul più e sul meno. Una giornata che ci ha arricchite e che a me personalmente ha lasciato bellissime sensazioni, tanto che non posso fare a meno di consigliare una giornata o una vacanza qui.
Contatti Agriturismo Colloreto
Telefono +393473236914 – cda Galleria Colloreto 87016 Morano Calabro (cs)
Per pacchetti vacanze con esperienze – +393382377549
