Dove mangiare a Marsico Nuovo, Agriturismo Vignola

Quando visito luoghi nuovi, adoro assaporare pietanze locali, a riguardo se volete sapere dove mangiare a Marsico Nuovo, vi porto presso l’Agriturismo Vignola.

Un luogo immerso nella natura, con una visuale sul paese, ma soprattutto un angolo gastronomico prettamente incentrato sulla tradizione.

Mangiare all’Agriturismo Vignola

Se avete intenzione di visitare la Basilicata, un posto dove sostare è sicuramente l’azienda agrituristica Vignola che ho scoperto durante l’educational tour “Viaggio Esperienziale in Basilicata”. Appena arrivata qui con il gruppo di compagni di viaggio ho percepito da subito la sensazione di “sentirsi a casa”, attraverso l’accoglienza familiare, gradevole e umile dei proprietari.

 

L’azienda agricola è a conduzione familiare, si trova nel cuore dell’Alta Val D’Agri nel comune di Marsico Nuovo. L’attività è ricavata dall’antica casa colonica dei nonni dei proprietari, che risale al 1860. All’interno dell’azienda agrituristica si possono ammirare oliveti, boschi, vigneti.

La cucina dell’Agriturismo Vignola

Come prima accennato, ho pranzato qui  durante l’educational tour in Basilicata. Fiera del fatto che hanno avuto attenzione anche per esigenze speciali come il mio caso che mangio senza glutine. A riguardo,  infatti, mi hanno coccolata con piatti adatti a me senza glutine. Posso dire, che i prodotti utilizzati sono eccellenti, sapori unici e la mano tradizionale si sente non appena si assaporano le varie pietanze proposte.

La tradizione lucana ha la meglio, tutto è curato nei minimi particolari e i sapori sono veramente unici, richiamano la terra, le origini. Durante l’educational siamo stati accolti nel gazebo esterno tutto rifinito in legno, un angolo di pace devo dire. Ho mangiato primi spettacolari, la pasta tradizionale fatta in casa è qualcosa da provare.

Alcune tipicità culinarie

Faccio una premessa, si evince subito dal sapore delle pietanze l’originalità degli ingredienti utilizzati. Infatti l’Agriturismo Vignola utilizza per la pasta a mano e per il pane preparati quotidianamente la propria farina. Inoltre, la carne proviene da allevamenti propri e le verdure fresche sono prodotte direttamente nell’orto dell’azienda.

Volete sapere qualche specialità? Ecco alcuni piatti proposti a tavola:

• Pasta “a mano” e pane casereccio;
• Strascinati di Mischiglio (Con Peperoni Cruschi di Senise IGP mantecati con Cacioricotta);
• Agnello “Arraganat” (Carne dai nostri allevamenti preparato al forno con mollica di pane);
• “Cauzun” alla Marsicana con Ndrupp’c (Ravioli di ricotta conditi con ragù di carni miste e salsiccia); 
• Cuccìa (Zuppa mista di legumi e cereali “cu a coria” e “u’ pzzent”).  La coria è  la cotica , u pzzent è una salsiccia locale.

Questi solo alcuni dei piatti speciali che si possono gustare in questo caratteristico ed essenziale luogo, dove ci si può rilassare al tempo che passa e respirare la bell’aria di campagna.

Durante le ore trascorse presso l’agriturismo, una chicca che ha ammaliato tutti, la torta di mele, sensazionale, con una fragranza speciale. E’ piaciuta a tutto il gruppo.

Attività Slow – agriturismo Vignola

L’azienda agricola fonda la sua mission su un’attività assolutamente slow. Infatti tre parole ne identificano l’operato: territorio, sapori e biodiversità. A riguardo un piatto dell’agriturismo fa parte dei presidi lucani slow food: la pasta di mischiglio con fonduta di caciocavallo podolico e pera signora (un tipo di pera in via d’estinzione),  ragù di fagiolo poverello bianco e rosso scritto del pantano,  “pzzente sbriciolato” (salsiccia tipica sbriciolata) e oliva di ferrandina.

Insomma, un riconoscimento importante che ci tenevo comunque a mettere in evidenza in questa short story territoriale.

 

La mia esperienza durante l’educational tour

Durante l’educational tour “Viaggio Esperienziale in Basilicata“, della quale sono stata co-organizzatrice grazie all’organizzatrice principale Carmelina Lettieri di Marmo Melandro Viaggi, ho potuto scoprire il senso tipico dei luoghi vissuti.

Un’ esperienza culinaria di tutto rispetto quella all’Agriturismo Vignola, un posto che consiglio durante una vostra visita in questa bellissima e per certi aspetti incontaminata regione.

Per concludere, mi sento di affermare che ho mangiato divinamente e che il sapore del Sud riesce sempre a sorprendermi, penso che anche per voi sarà lo stesso  se vi troverete a  mangiare presso l’Agriturismo Vignola.

Volete vedere altre foto e video di questa bella esperienza? Seguite i miei canali social, soprattutto Instagram e Facebook.

 

Info per prossimi educational :

• whatsapp number 3382377549
• mail: markmilione1@gmail.com  –  viaggidelmilione@gmail.com